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くらしの雑記
- 2022年5月24日
【タルトタタン】ひっくり返ったリンゴタルトの歴史
食後デザートが必須のフランスで、果物タルトやクラフティはサっと作れる家庭の定番レシピ。 とくに年中カンタンに手に入るリンゴは、お菓子作り […]
- 2022年5月24日
じつはナゾに包まれた【クロワッサン】誕生の歴史
今ではすっかり、 日本のパン食文化の中に溶け込んでいる「クロワッサン」 幼いころの記憶に、高齢の祖母がよく、朝のミルクコー […]
- 2022年5月24日
フランス人気のデザート【プロフィトロール】の歴史
みなさん、こんにちは。 前回のシュー菓子に続いて、今日は「プロフィトロール」のお話です。 「プロフィトロール」は、フランス […]
- 2022年5月24日
シュークリームの兄弟【エクレア】と【ルリジューズ】フランス菓子の歴史
みなさん、こんにちは。 今日はシュークリームの兄弟「エクレア」と「ルリジューズ」のお話。 手に取ると、フカフカした外見から […]
- 2023年10月8日
フレンチレストの定番デザート【カフェグルモン】の歴史
みなさん、こんにちは。 今日はフランスのレストランで、食いしん坊のために考案されたデザート「カフェグルモン」のお話。 日本 […]
- 2022年5月24日
【イルフロットントゥ】と【ズアラネージュ】の歴史
カスタードソースの海に、カラメルのかかった、メレンゲの島が浮かんだデザート、 【イルフロットントゥ】または【ズアラネージュ […]
- 2022年5月24日
【モンブラン】フランス菓子の歴史
むかしのケーキ (スイーツなんてお洒落な言葉が登場する前の時代) といえば、 種類もしれてて、いちごのショートケーキ、スフレチーズケーキ […]
- 2022年5月24日
フランスのお菓子【カヌレ】の歴史
一口ほおばると、 キャラメルの甘苦い味と、ラム酒とバニラの濃厚な香りが、 口の中にむわ〜と広がるフランス菓子【カヌレ】 外側はパリッ、内 […]
- 2022年5月24日
【マドレーヌとフィナンシェ】フランス菓子の歴史
みなさん、こんにちは。 今日のお菓子は「マドレーヌ」と「フィナンシェ」です。 「マドレーヌ」と言えばプルースト。紅茶に浸し […]
- 2022年5月24日
【マカロン】はどこから来た？ フランス菓子の歴史
みなさん、こんにちは。 今日は超有名フランス菓子【マカロン】の話です。 初めてラデュレのマカロンを食べた、ウン十年前のあの […]
- 2022年5月24日
シロップたっぷり【ババオロムとサヴァラン】フランス菓子の歴史
みなさん、こんにちは。 今日はフレンチスイーツ「ババオロム」と「サヴァラン」についてです。 私がこのケーキを最初に食べたの […]
- 2022年5月24日
自転車レースから【パリ・ブレスト】フランス菓子の歴史
７月はツールドフランスのシーズンです。 毎年何かしらのアクシデントのある自転車レースで、2021年は、沿道にいた30代女性が中継車目当て […]