- 2022年1月2日
大切な人に贈るには不向き？【ブラックリストの花たち】フランスの花束
みなさん、こんにちは。 前回は「フランスの花束ルール」を紹介しましたが、今回は花の種類に限定して、大切な人に贈る花束として「避けたい花」のお話です […]
- 2021年8月24日
知っておきたい【フランスの花束】のルール
みなさん、こんにちは。 今日のテーマは「フランスで花束を贈る時に気をつけたいコト」についてです。 フランスでブーケは立派な手土産になるので、贈った […]
- 2022年1月2日
【花の数が奇数】の理由- フランスの花束
先日いつものように、手土産にブーケを用意しようと花屋に行ったとき、店員さんと面白い話になりました。 それは、フランスでブーケに使う花数が「奇数本」 […]
- 2021年8月4日
フランスで贈る花束【花の色】の意味
みなさん、こんにちは。 今日はフランスの「花の色言葉」です。 誕生日や年末年始のお祝いはもちろん、 普段の週末にも食事会を自宅で催す人が多いフラン […]
- 2022年1月2日
フラ単語【牛羊豚鶏】の肉とモツの部位名
みなさん、こんにちは。 今日はひさびさのフラ単語「肉の部位名」です。 日本ってクジラ肉食べるんでしょ？と、あたかも変食人種みたいに言 […]
- 2022年1月2日
フランスの【チーズの切り方】知ってると楽しいよ！
みなさん、こんにちは。 今日のテーマはフランスの「チーズの切り方」です。 ある日、友人宅で催された、気の知れた仲間内の夕食会にて。 […]
- 2022年1月2日
【ブランマンジェ】フランスの白いぷるぷるデザート
ゼラチンなどで固めた「白いプルプルの食べ物」は、世界共通のクラシックレシピ。 パンナコッタ、杏仁豆腐、牛乳かん、ババロア… フランスは「ブランマン […]
- 2022年1月2日
【サントノレ】カラメルシューとクリームたっぷりケーキ
フランスのケーキ屋の定番アイテム、 「サントノレ」 パイ生地の土台の上には、カラメルでグラサージュされた綺麗なプチシューが並んでいて […]
- 2022年1月2日
フランス家庭レシピの定番ケーキ【クラフティ】
食後デザートが超大切なフランスの、 家庭でササッと作れるお菓子「クラフティ」 クラフティは、型に流し込むアパレイユと果物を用意すれば […]
- 2022年1月2日
ガトーオショコラ【フォンダン、モワルー、クーロン】の違い
日本もスイーツが豊富な時代になって、甘党には嬉しい限り！ と同時に、お菓子の名前がどうにもヤヤコしいのです。。。 それはフランスでも一緒。 とくに […]
- 2022年1月2日
チョコケーキ【オペラ】カフェとアーモンドの甘い香り
一目見てコレと分かるケーキ、 「オペラ」 角の立った長方形に、切り立った断面、統一された色味、過剰な装飾のないスタイリッシュなデザイン。 ひとくち […]
- 2022年1月2日
カラメルと濃厚カスタードのデザート【クレームブリュレ】
みなさん、こんにちは。 今日は「クレームブリュレ」の話です。 映画「アメリ」でオドレイ・トトゥが、スプーンでカラメルをカチカチ割って遊ぶデザート「 […]
- 2022年1月2日
【タルトタタン】ひっくり返ったリンゴタルトの歴史
料理マメの母なのに、 リンゴでお菓子やジャムを作ってくれたという記憶が、ほとんどありません。 どうも本人曰く、リンゴはそのまま食べた方が、何倍も美味しいからだそ […]
- 2022年1月2日
じつはナゾに包まれた【クロワッサン】誕生のはなし
今ではすっかり、 日本のパン食文化の中に溶け込んでいる「クロワッサン」 幼いころの記憶に、高齢の祖母がよく、朝のミルクコーヒーに「クロワッサン」を […]