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食べる
- 2023年10月8日
フレンチレストの定番デザート【カフェグルモン】の歴史
みなさん、こんにちは。 今日はフランスのレストランで、食いしん坊のために考案されたデザート「カフェグルモン」のお話。 日本 […]
- 2022年5月24日
【イルフロットントゥ】と【ズアラネージュ】の歴史
カスタードソースの海に、カラメルのかかった、メレンゲの島が浮かんだデザート、 【イルフロットントゥ】または【ズアラネージュ […]
- 2022年5月24日
【モンブラン】フランス菓子の歴史
むかしのケーキ (スイーツなんてお洒落な言葉が登場する前の時代) といえば、 種類もしれてて、いちごのショートケーキ、スフレチーズケーキ […]
- 2022年5月24日
フランスのお菓子【カヌレ】の歴史
一口ほおばると、 キャラメルの甘苦い味と、ラム酒とバニラの濃厚な香りが、 口の中にむわ〜と広がるフランス菓子【カヌレ】 外側はパリッ、内 […]
- 2022年5月24日
【マドレーヌとフィナンシェ】フランス菓子の歴史
みなさん、こんにちは。 今日のお菓子は「マドレーヌ」と「フィナンシェ」です。 「マドレーヌ」と言えばプルースト。紅茶に浸し […]
- 2022年5月24日
【マカロン】はどこから来た？ フランス菓子の歴史
みなさん、こんにちは。 今日は超有名フランス菓子【マカロン】の話です。 初めてラデュレのマカロンを食べた、ウン十年前のあの […]
- 2022年5月24日
シロップたっぷり【ババオロムとサヴァラン】フランス菓子の歴史
みなさん、こんにちは。 今日はフレンチスイーツ「ババオロム」と「サヴァラン」についてです。 私がこのケーキを最初に食べたの […]
- 2022年5月24日
自転車レースから【パリ・ブレスト】フランス菓子の歴史
７月はツールドフランスのシーズンです。 毎年何かしらのアクシデントのある自転車レースで、2021年は、沿道にいた30代女性が中継車目当て […]
- 2023年9月27日
お土産にしたいフランス製【イワシの缶詰】レポート第２弾
みんさん、こんにちは。 以前紹介したフランスのイワシ缶『la belle-iloise ラベルイロワーズ』。 今回は新たに別の６種の味レ […]
- 2023年9月27日
フランス土産にぴったり！缶も可愛く美味しいイワシ缶詰。第１弾
みなさん、こんにちは。今日はグルメ、フランス製のイワシの缶詰です。 先日ヒョンなことから入手したイワシの缶詰。これがむちゃくちゃ美味しか […]
- 2023年9月27日
羊セミハードチーズの代表フランスピレネーの【オッソ・イラティ】
みなさん、こんにちは。今回はフランス羊チーズ「トム・ド・ブルビ・ピレネー」の中の有名選手『オッソ・イラティ』です。 このチーズは、羊ミル […]
- 2023年9月27日
白ワインが欲しくなるチーズ【シャウルス】Chaource を食べてみる
今日はチーズの紹介です。 高さのある円柱形で、中身は真っ白でフカフカの、牛のミルクからできている白カビチーズ『シャウルス』。 軽い酸味と […]
- 2023年9月27日
なぜ【チーズに灰】がまぶしてあるのか？
ときどき灰のかぶったチーズをみかけます。 それも、けっこう真っ黒になってる物もあったりしてビックリ！ 熟成がすすんで表面が干からびたチー […]