思い出の食レシピ－ココタ fr.com

フランスの夏やさい料理・ミリアムの【本物のラタトゥイユ】レシピ

今や日本でも有名な、南仏の野菜料理「ラタトゥイユ」。夏野菜のトマト煮です。レストランだと、肉や魚料理の付け合わせとして、よく登場しま […]

ハヤシライスやビーフシチューといった、牛肉と茶色ソースの洋食料理は、子供時代の「特別な日の、特別な料理」。今でも何か嬉しいコトがあった […]

フランスは海外にも県があります。有名所だと、カリブ海の島マルチニークとグアドループ、南米の仏領ギアナ、インド洋の島レユニオンなど。そ […]

人生の台所デビューは、たいていリンゴと共に始まります。うちの母は料理マメで何でもよく作りましたが、リンゴはあまり加工しませんでした。本 […]

ドイツやベルギーに負けず、フランスもチョコが美味しいです。街にはチョコ職人が多くいて、彼らの作る香り豊かな粒チョコはまるで宝石のよう。 […]

子供時代の好物といえば「カスタードプリン」。熱があって食欲がないときに、梅干しのお粥さんは不味いと感じたけど、プリンの喉越しは快適でし […]

フランスにいると仏人に、家では日本食を作って食べてるの？とよく聞かれます。なぜかフランス在住の日本人にも、家では和食を作っていて当然の […]

幼少の思い出というのは「香り」と共にあることが多いです。まさにプルーストのマドレーヌ。香りで古い記憶が引き出されたり、回想すると香り […]

フランスのパティスリーの定番タルトといえば、チョコ、リンゴ、洋梨、レモン、いちご。それにシーズン物のアプリコットやミラベルなど。色々な果 […]

先日、久々にセネガル人の友達が家にやって来ました。彼が我家に来る時はいつも直前アポです。普通に考えると、先方の段取りもあるし突然だなん […]

普段は南仏に住んでいて、パリに来るときは毎回、我が家に泊まるマダガスカル人の友達がいます。彼にはパリ市内に住む友達が大勢いるのに、わざ […]

子供のころ、私の朝食メニューは、いつもマイブームで出来ていました。目玉焼きマヨトースト、蜂蜜バタートースト、シュガーバタートースト、明 […]