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チーズ
- 2023年9月27日
羊セミハードチーズの代表フランスピレネーの【オッソ・イラティ】
みなさん、こんにちは。今回はフランス羊チーズ「トム・ド・ブルビ・ピレネー」の中の有名選手『オッソ・イラティ』です。 このチーズは、羊ミル […]
- 2023年9月27日
白ワインが欲しくなるチーズ【シャウルス】Chaource を食べてみる
今日はチーズの紹介です。 高さのある円柱形で、中身は真っ白でフカフカの、牛のミルクからできている白カビチーズ『シャウルス』。 軽い酸味と […]
- 2023年9月27日
なぜ【チーズに灰】がまぶしてあるのか？
ときどき灰のかぶったチーズをみかけます。 それも、けっこう真っ黒になってる物もあったりしてビックリ！ 熟成がすすんで表面が干からびたチー […]
- 2023年9月27日
チーズ苦手でも大丈夫！フランスチーズ界のフォアグラ【ブリヤ・サヴァラン】
チーズ嫌いでも食べれるチーズがこれ！ 味や匂いに、ほとんどクセがありません。とにかくクリーミー。 今回はこのチーズ界のファ […]
- 2023年9月27日
かわいい形のヤギチーズ【クロタン・ド・シャヴィニョル】
ヤギチーズの中でも、とても有名な《クロタン・ド・シャヴィニョル》。 名前の由来ははっきりしませんが、「クロタン」という単語自体が馬や羊の […]
- 2023年9月27日
草花の香りが口の中に広がる、フランスの牛チーズ【サレール】
「カンタル」というフランス超国民的チーズの格上チーズ《サレール》。 ザ・チーズという感じのカンタルよりも、牛ミルク臭は穏やかで、ふんわり […]