フランス語の単語集【スパイス・ハーブ】の名前 🌶

みなさん、こんにちは。

今日は料理には欠かせない【スパイス・ハーブ】のフランス語単語集です。

日本語の名前と近いものが多くあるので、意外とすんなり覚えやすいかと思います。

それではどうぞ、ごらんください♪

 

スポンサーリンク

スパイスハーブ名前

日本語スパイス名の50音順で並んでいます。

♂男性名詞 / ♀女性名詞 / pl.複数形 / adj.形容詞 / v.動詞

スパイス Lépice   ♀レピス /épicé(e):スパイスの効いた
ハーブ Les herbes pl.レゼるブ

アニス anis アニス /anisé(e):アニスの香りのする
エシャロット échalote ♀エシャロット
エストラゴン estragon ♂エストラゴン
オレガノ origan ♂オりゴン
カモミール camomille ♀カモミーユ
からし moutarde japonaise ♀ムタるドゥジャポネーズ
ガラムマサラ garam masala ♂ギャらムマサラ
カルダモン cardamome ♀カるダモンム
カレー curry ♂キュりー
キャラウエイ carvi ♂カるヴィ
キュルキュマ /ウコン curcuma ♂キュるキュマ
クミン cumin ♂キュマン
クローブ /丁子 clou de girofle ♂クルードゥジろフル clou
けしの実   graine de pavot ♀グれンヌドゥパヴォ graine♀種子
ケッパー câpre ♀カップる
こしょう (白黒)* poivre noir /blanc  ♂プワヴる ヌワーる/ ブロン
ごま (白黒金) sésame blanc /doré /noir ♂セザム ブロン /ドれ /ヌワーる
コリアンダ /パクチー coriandre ♀コりオンドる

poivrer (v) 胡椒で味付けする /poivré(e) (adj) 胡椒の効いた /moulin à poivre 胡椒挽き /poivrière ♂胡椒入れ

“batôns de cannelle” と “anis étoilé”

 

サフラン* safran ♂サフろン
山椒 poivre japonais ♂プワーヴるジャポネ
* sel ♂セル
紫蘇 basilic japonais/ shiso/ Perilla ♂バジリックジャポネ/♀ぺりラ
シナモン cannelle ♀キャネル
ジュニパー genièvre ♂ジュニエーヴる
生姜 gingembre ♂ジャンジョンブる
セイボリー sarriette ♀サりエットゥ
セージ sauge ♀ソージュ

safraner サフランで味付けする (v/safrané(e) サフランの効いた 

saler 塩で味付けする (v)  /salé(e) 塩味の効いた (adj)  /salière塩入れ 

 

タイム thym ♂タン
チャイブ (あさつき)* ciboulette ♀シブレットゥ
チャービル cerfeuil ♂セるフイユ
チリ chili ♂シリ
ディル aneth ♂アネットゥ
唐辛子* piment ♂ピモン

– ette は「小さい」という意。小さい ciboule ネギだから ciboulette

pimenter (v) 唐辛子を入れる /pimenté(e) (adj) 唐辛子の効いた

“une gousse dail” はニンニク一片 
une tête dail”
はニンニク全体の塊

 

ナツメグ* muscade ♀ミュスカッドゥ
にんにく* ail ♂アイユ
ネギ ciboule ♀シィブル

ナツメグ丸々は “Noix de muscade”

ailler (v) ニンニクをすりつける。

 

バジル basilic ♂バジリック
パセリ* persil ♂ペるシル
八角 anis etoilé (badine) ♂アニスエトワレ/♀バディンヌ
バニラ* vanille ♀ヴァニーユ 
パプリカ paprika ♂パプリカ
ピンクペッパー* baie rose ♀ベろーズ 
フェンネル feunouil ♂フヌイユ
ブーケガルニ bouquet garni ♂ブケギャる二

persiller (v) パセリをふりかける /persillé(e) (adj) パセリをふりかけた, 青カビの生えた

vanillé(e) (adj) バニラの香りのする

une baie (n) ベリーのような小さな果実のこと

 

マジョラム marjolaine ♀マるジョレンヌ
マスタード moutarde ♀ムターる
みょうが* gingembre japonais /myoga ♂ジャンジョンブる ジャポネ
ミント/はっか menthe ♀モントゥ

myoga」はパリのアジア食材店で手に入りますが、まだまだ知る人ぞ知るの野菜です…

 

リコリス réglisse ♂れグリス
レモングラス citronnelle ♀シトろネル
レモンバーベナ verveine citronnelle ♀ヴェるヴェンヌ シトろネル
リーズマリー romarin ♂ろマらん
ローリエ laurier  ♂ロりエ

 

スパイスの形状を表現する。

次の表現を使って、スパイスの形状を説明できます。

 

en graines 種子状の   
cumin en graines
クミンシード 

en bâton スティック状の
la cannelle en bâton
シナモンスティック

en poudre 粉状の
le cumin en poudre
クミンプードル

en feuilles 葉っぱ状の
la coriandre en feuilles
乾燥コリアンダ

en racine 根っこ状
curcuma en racine 
根っこのクミン

moulu(e)  挽いて粉にした
le cumin moulu
クミンプードル

frais/fraîche 生の
la coriandre fraîche
生のコリアンダ(パクチー)

 

おわりに

🌶スパイスが好きな方、お料理が好きな方は、ぜひフランスの市場でスパイスを買ってみてください。ものすごい種類のスパイスが計り売りで売られています。お土産にも良さそうです♪今回はフランス語の【スパイス・ハーブの名前】でした。